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“新客专属”成理财市场新宠 收益率高但选择少

2019-05-22 20:39 来源:现代生活

  “新客专属”成理财市场新宠 收益率高但选择少

  《舌尖上的中国》第三季播了大鱼忍不住想讲讲中华美食你们知道吗?在世界各大菜系中成为独树一帜万人迷的中国菜可足足经过了上万年的养成呢从石器时代人们懂得使用火开始烹饪便成为生活中不可或缺的一环根据文物和传说的回溯在那个最没有工业污染的年代捕得的水鲜、野兽和采集的草果再加上试种的五谷和难得的粗盐就组成了基本的一日三餐周代八珍是专供周天子的宴饮美食由两道主食六道菜组成已经包括了肉酱油浇大米饭或黍米饭煨烤炸炖乳猪、羔羊烧牛羊鹿里脊、酒糟牛羊肉五香牛肉干、烧烤肉油烤猪肝等等丰盛美味的佳肴此后各个朝代的各种八珍都是效仿周代八珍而来御厨这个令所有吃货心向往之的职位也是从夏朝开始设置的这一制度一直沿续到清末夏商周的各大城市已经是一片酒肆兴盛、吃货云集的热闹场面就算是连年征战的春秋战国时期都没有打破人们对吃吃吃的执念反倒因为战争带来的频繁迁徙和铁器牛耕的迅速推广中国人的烹饪技术飞速提高铁器牛耕和兴修水利大大提高了农产品和水产的质量简直是家畜野味共登盘餐蔬果五谷俱列食谱在南方,鱼虾龟蚌第一次登上了与猪狗牛羊同样重要的位置更加耐热的铁锅配合葱姜蒜花椒桂皮儿和猪油牛油做出的菜肴新颖美味随着吃货们对所在地特产了解的深入南北风味的分野出现了活跃在黄河流域的北菜主要以猪犬牛羊等家畜为主料烧烤煮烩后浓香四溢而长江中下游的南菜则擅长用淡水鱼鲜辅以野味用鲜蔬拼配佳果,注重蒸酿煨炖酸辣中更兼滑甘,并辅以冷食这种分野便是中国四大菜系的雏型秦汉魏晋南北朝的近千年间农业、手工业、商业发展迅速吃货们已经不满足于只吃当地菜了在张骞的带领下把锅铲子伸向了西域黄瓜等新蔬果上了食谱豆腐和其衍生物也在汉代被发明出来最重要的是,来自西域的芝麻终于让吃货们吃上了便宜美味的植物油轻薄多样的锅釜、锋利轻巧的刀具烟道曲长的台灶、掌控便利的煤窑还有首次出现的围裙和护袖种种装备让厨师如鱼得水带来了汉魏六朝昌盛的筵宴风气在文学作品中留下了浓墨重彩的描写例如汉代辞赋家枚乘的《七发》中描述的宴席极尽奢美令人垂涎欲滴食物的味道越做越鲜美吃货们开始发展菜品的色、香、形用栀子花和苏木汁染色用枣桂添香、用蜂蜜助味用牛奶与芝麻油和面用蛋黄上浆,用酥雕造型还出现了大量系统的饮食书籍例如《淮南王食经》《食论》等等为后世菜谱的编写提供了借鉴随着隋朝再次统一全中国中国烹饪进入了新的发展高潮自公元589年隋朝统一全国到公元1368年元朝结束隋唐北宋强大的国力南宋贪图享乐的君臣朝廷元朝多元化的民族融合给中华美食的发展猛推了一把随着海陆丝绸之路的铺开和近海捕捞业的发展人们发现大自然又给了一拨馈赠菠菜等新菜和海蜇玳瑁对虾等海产爬上了人们的餐桌加上各地引进的特产调味料各种新的油、茶、酒还有新型的炉灶和华丽的瓷器隋唐五代宋金元的饮食已经能够称得上是艺术品六格大蒸笼,精致铜火锅白瓷黑瓷汝窑瓷釉里红青花瓷还有金银玉制的餐具逐渐把陶铁漆制餐具赶下了餐桌食雕冷拼和造型大菜的工艺菜式从先秦的雕卵到汉魏的雕酥油再到唐宋的雕瓜果、雕蜜饯和玲珑牡丹遍地锦装鳖等等共同装点着这一时期的餐桌值得一提的是,隋唐宋元时期地方风味成了不少餐馆的招牌菜胡食、北食、南食、川味花样繁多,琳琅满目尤其是异族风情的胡食与清真菜有一定渊源明清两朝虽然只有五百多年但商品经济的发展和频繁的对外交流让饮食文化如鱼得水尤其是以满汉全席为标志的大宴和盛行的宫廷菜、官府菜让中国获得了烹饪王国的美誉由于食源充裕吃货们又给食材归了类这回可不是简单的五味五谷而是华丽丽的各种八珍山八珍水八珍禽八珍草八珍吃上一个月都不带重样的再加上更为豪华的金银玉牙餐具把食材玩出花儿的烹调方法中华美食彻底变成一种艺术时间进入中华民国时期外来的侵略和国内的动荡让中国烹饪染上苦中作乐的意味味精、果酱等工业生产的新食料对传统烹调工艺产生了冲击要说最著名的想必是味精对传统高汤的取代有些制菜规程也相应有所改变与此同时,在外国人聚集的城市例如北上广、青岛、哈尔滨、南京西餐馆和东洋料理店开始出现中国厨师创造的中式西菜采用国内原料、进口调料中西合璧,别有一番风味此外,去除宫廷形式主义的仿膳菜也慢慢出现在了北京小康市民的餐桌上而在被称作十里洋场的上海沪菜吸收了全国各大菜系和西餐的精华充满新意,顿时迎头赶上和走出四川的川菜一起成为中国烹饪不可或缺的一部分都说中国历史有上下五千年但中国的烹饪史何止五千年吃,原本是一种生存欲望慢慢发展成为一种文化乃至艺术这一切都脱不开中国吃货孜孜不倦的探索大鱼终于可以放心地说一句我是吃货,我骄傲!2015年11月,教育部发布了国家教育规划《纲要》实施情况中的学前教育专题评估报告。

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微软亚洲研究院院长:人工智能在文化遗产保护中大有可为

2019-05-22 09:03    来源: 新华社     韩梁 柳丝
十年眼疾现又患上乳腺癌来自四川雅安的何女士,21年前经亲戚朋友介绍,认识了大她3岁、做会计工作的郭先生,二人喜结连理。

  原标题:专访:人工智能在文化遗产保护传承中大有可为——访微软亚洲研究院院长洪小文

  “在移动互联网时代,人工智能在文化遗产的保护、传承、推广等方面大有可为,将发挥更重要作用。”微软全球资深副总裁、微软亚太研发集团主席、微软亚洲研究院院长洪小文博士近日接受新华社记者专访时说。

  微软亚洲研究院与敦煌研究院合作开发的智能聊天机器人“敦煌小冰”入驻敦煌研究院微信公众号半年多来,俨然已经成为莫高窟“专家”,在谈笑间把敦煌的文化、历史、旅游、学术、服务等信息“定制式”地推送给用户,为利用互联网平台传播敦煌文化带来全新体验,受到不少年轻人喜爱。

  洪小文说,如今年轻人获取信息资讯的方法与从前大不相同。在手机、软件、网络相当发达的时代,如何利用技术手段让更多人更好地了解文化遗产成为一项重要课题。运用“小冰”这样的人工智能推广文化遗产,可以发挥独特作用。

  在他看来,人工智能技术的运用能对既有数据进行深度挖掘和优化使用,实现个性化输出,满足用户需求。

  洪小文解释,普通民众对敦煌这样的文化遗产宝库了解并不多。智能聊天机器人具备自然语言理解能力,能在最短时间内把所需信息提供给用户,有效弥补了单向沟通的不足,提高了传播效率。

  除了深度的信息挖掘、精准的信息提供,营造良好的个性化学习体验也是人工智能一大优势。“当有需要的时候,人的学习能力和记忆力是最强的。而填鸭式的硬塞灌输,反而效果不好。所以它(‘敦煌小冰’)可以让用户获得良好的体验,在用户最需要的时候把有用信息提供给你。”洪小文说。

  包括敦煌在内,所有文化遗产都是人类共同的财富,而在文化遗产的推广和跨文化交流方面,语言障碍是首先要解决的问题。洪小文认为,人工智能还可以运用到“一带一路”沿线国家和地区的文化遗产推广上,其中一个重要领域是翻译。

  比如,“一带一路”沿线国家涉及多个语种,中国也有众多少数民族语言。微软的翻译工具和技术相对成熟,期待今后能帮助推广“一带一路”上更多的文化遗产。

  洪小文饶有兴趣地提到,微软的人工智能技术不仅包括普通翻译,还把古文纳入其中,能够辅助人们面对文化遗产“即兴”吟诗词、对对联、猜字谜。他说,对人工智能来说,写诗不是难事,因为诗境并不追求精准,“三分是实相,七分靠想象,模糊才有美感”,这也是在无形中传播中国传统文化。

  对个体而言,除了语言障碍,体验文化遗产还有经济和时间成本。“世界上这么多人类物质文明和非物质文明遗产,是不是每个人都可以全球走一遍去看?”洪小文说,随着人工智能与虚拟现实等技术的融合,今后可以做到“足不出户看尽天下文化遗产”。

  他举例说,从前玉门关的大部分不在了,楼兰古国也早就消失了,借助虚拟现实、增强现实、混合现实等技术可以还原已消失的古人服饰、器物,可以看到工匠当年绘制壁画的情景,甚至可以观察当时的画作是什么色彩、历经百年千年之后又是什么颜色。

  洪小文说,运用这些技术手段对文化遗产进行“浸入式”体验,可以让人迅速理解当时的时空、人物关系,“比在课堂上仅仅靠课本来学习要更有效”。同时,这种体验方式不受限于时间和空间,用户可以借助可穿戴虚拟现实设备感受景观,并实现与他人的实时交流。即便没有亲身前往,依然可以“如临其境”。

  洪小文相信,运用人工智能等技术手段,可以创造性地保护和传承文化艺术遗产。前沿科技与古老文化的完美融合,不仅能让古代文化艺术在千百年后依然栩栩如生,也能让更多人体悟文明的丰富与多元,体验文化艺术超越时空的魅力。

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(责任编辑: 张晶雪 )

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