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【网络媒体走转改】重庆网络媒体新春走基层活动启动

2019-05-25 09:02 来源:腾讯健康

  【网络媒体走转改】重庆网络媒体新春走基层活动启动

  这意味着美日双边谈判已基本接近完成,但可能会等待其他国家也作出更大市场开放承诺后才会最终敲定协议。曾担任美国联邦贸易委员会委员的乔治·华盛顿大学法学教授比尔·科瓦契奇说,即便未被政府调查,互联网企业也会花费重金与监管部门打交道,以便减少监管部门对企业的偏见。

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  凡标注来源为“经济参考报”或“经济参考网”的所有文字、图片、音视频稿件,及电子杂志等数字媒体产品,版权均属经济参考报社,未经经济参考报社书面授权,不得以任何形式刊载、播放。  《南极条约》有53个缔约国,澳大利亚、英国、挪威、智利、阿根廷、法国、新西兰等7个国家对南极提出领土要求,其中一些领土要求还互相重叠,其余46个缔约国则不承认前者的领土要求。

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  凡标注来源为“经济参考报”或“经济参考网”的所有文字、图片、音视频稿件,及电子杂志等数字媒体产品,版权均属经济参考报社,未经经济参考报社书面授权,不得以任何形式刊载、播放。【】  法国总理瓦尔斯日前宣布,再次动用宪法特别条款以在国民议会强行通过对劳动法修改草案的第二次审议。

  

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五香凉粉,西藏传承几十年的舌尖美味

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发布时间: 2019-05-25 10:36:34来源: 西藏商报

凉粉还可以搭配饼子吃。

色香味俱全的五香凉粉。

腌萝卜。

巴桑卓玛。

妹妹尼玛在搅拌凉粉。

妹妹尼玛。

调制好的淀粉倒进锅里煮开。

五香凉粉店。

文/ 记者 央金 图/ 记者 卢明文

拉萨的街头巷尾,随处可见由一张藏桌或木板凳支起的凉粉小摊,生意十分红火。60年前,来自云南丽江的程师傅(化名)踏上青藏高原,在这里他制作出了让许多当地市民回味无穷的五香凉粉。关于程师傅发明五香凉粉做法的过程现已无从考证,但他却把制作五香凉粉的技艺代代相传,让它成为了拉萨人喜爱的小吃之一。

凉粉制作技艺流传至今 一直深受拉萨市民喜爱

在拉萨的大街小巷,你随时能找到几家凉粉店,凉粉不仅价格实惠,而且各具特色,或形状不同,或味道不同,每家凉粉店你都能发现其不同点,并且让你记忆犹新。估计也就在拉萨能吃到如此种类繁多、味道丰富的凉粉了。拉萨除了比较有名气的措姆凉粉店、姐姐炸土豆店、胖子炸土豆店、彭觉凉粉店,还有一家历史悠久的五香凉粉店。

五香凉粉是由牛肚、凉粉、牛肉、土豆、腌萝卜五种食材加工制作的美食。延续至今,这五种食材只有凉粉流传了下来,而腌萝卜则成了凉粉的配菜。

60多年前,来自云南丽江的程师傅(化名)踏上青藏高原,在这里,他制作出了让许多当地市民回味无穷的五香凉粉。关于程师傅发明五香凉粉的过程现已无从考证,但他却把制作五香凉粉的技艺代代相传,让它成为了拉萨传统小吃之一。

如今的五香凉粉店被程师傅的儿媳妇巴桑卓玛经营得红红火火。巴桑卓玛回忆,她嫁到这里后,经常和公公婆婆一起制作凉粉,慢慢地也就学会了这个手艺,23岁时就能独当一面了,起初五香凉粉店是在家中经营的,巴桑卓玛说:“那时候的零食还没有现在这么丰富,凉粉便成了大家的零食之一。虽然那时候店面在二楼,空间小,但客人却很多,尤其是周围学校的学生,一下课就喜欢往这儿跑,那时候的物价不贵,凉粉也很便宜,一碗凉粉卖3角。2003年,我们把凉粉店搬到了现在这个位置。”

五香凉粉店的一天

两姐妹分工明确

上午8点30分,记者来到位于林廓东路铁蹦街道的五香凉粉店发现,老板娘巴桑卓玛的妹妹尼玛已经开始忙碌了,烧开水、打扫卫生、整理碗筷、收拾桌子,尼玛井然有序地收拾着30多平米的店面。“我一般早上7点从家里出发来店里,做一些营业前的准备。”说着,尼玛就开始煮凉粉,制作凉粉时,先进行加热,后经冷却定型,“煮凉粉的过程中要不定时在锅里搅动,这样凉粉才不会煮坏。”尼玛强调。上午9点30分,巴桑卓玛也来到了店里,等待食客们的到来。

上午10点多,当早晨的第一缕阳光照在离凉粉店门口最近的那张桌子上时,客人便陆陆续续进店吃凉粉,很多客人专程过来吃凉粉,有些则是从这里经过,顺便进店品尝。“我要打包五碗凉粉”“我要一碗凉粉在这吃”“阿佳,我再要一碗”……客人渐渐多了起来,巴桑卓玛和尼玛变得更加忙碌,尼玛负责收拾碗筷,巴桑卓玛则负责做凉粉,当地人喜爱吃辣椒,加入味精、盐、辣椒等调味剂,吃起来别有风味。

凉粉的秘制方法

都是当天现做的

“我们家的凉粉没有祖传秘方,每天的凉粉都是当天做的,这也算是公公婆婆传下来的秘方吧。”巴桑卓玛调侃道。五香凉粉正是因为每天只卖新鲜的凉粉,颇受市民喜爱。今年50岁的嘎珍大妈,是五香凉粉的“忠实粉丝”,“我经常光顾五香凉粉店,一吃就是二十多年,特别中意他们家的凉粉。”除了嘎珍大妈,五香凉粉店的老顾客还有很多。巴桑卓玛说:“来我们店吃凉粉的大多数是老顾客,有的隔天来一次,有的天天来。”除了老顾客,记者在五香凉粉店里发现了另一道奇景,在店里吃凉粉的客人几乎都是女的,很少见到男的。巴桑卓玛笑着解释,凉粉这种小吃应该是独属于女人和孩子们的零食,男人往往不屑一顾,既便是最馋的小男孩长大后,对儿时流连忘返的街边小摊仍然不感兴趣。

中午1点左右,早上的凉粉全部卖完了,姐妹俩也开始收拾店面准备回家了。

(责编: 常丽)
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